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【转载】浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】  

2013-06-11 09:19:17|  分类: 生活知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】 - 我是一片云 - 我是一片云

 

浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】

我是一片云网摘

 

马上就是端午节,赛龙舟、挂艾草、吃粽子这些习俗已经传承了两千多年。大街上、超市里成品粽子各式各样,家家户户、大街小巷也飘着甜丝丝的粽子清香。时节将至,自己在家包粽子,也别有一番乐趣,今天就手把手教你包粽子。

 

香橙牛肉粽

 

浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】 - 我是一片云 - 我是一片云

 

原料:圆粒糯米、牛腿肉、黑胡椒粉、生抽、盐、糖、油、橙皮、箬叶、棉绳

做法:

1. 糯米提前一夜浸泡;橙皮去白色部分,切细丝;牛肉切大块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油,橙皮适量拌匀,腌制一夜。

2. 泡好的米和腌好的肉拌匀,可以根据口味再加适量盐或酱油。

3. 取一片叶子,包成粽子。

4. 锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时,关火后可继续焖1-2小时即可。

 

蛋黄肉粽

 

浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】 - 我是一片云 - 我是一片云

 

原料:圆粒糯米、熟咸鸭蛋、绿豆、猪肉、生抽、黑胡椒粉、盐、油、箬叶、棉绳

做法:

1. 糯米提前一夜浸泡;猪肉切稍微小的块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油拌匀,腌制一夜;绿豆提前一夜浸泡;鲜箬叶洗净。

2. 泡好的米和绿豆混合,剥出蛋黄,把蛋黄做馅,可以把剩余的小部分蛋清加入米里混合。

3. 取两片叶子交错重叠,卷起,放米,放肉,放蛋黄,放肉,再盖米,包成粽子。

4. 锅里烧足量水,水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时,关火后可继续焖1-2小时即可。

 

红豆蜜枣粽

 

浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】 - 我是一片云 - 我是一片云

 

原料:糯米、红豆、蜜枣

做法:

1. 红豆泡十二小时以上;糯米泡五小时以上。

2. 糯米和泡好的红豆混合。

3. 粽子叶里放好糯米红豆和蜜枣,包成粽子,煮熟即可。

 

鲜玉米粽

 

浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】 - 我是一片云 - 我是一片云

 

原料:圆粒糯米、鲜玉米粒、糖、箬叶、棉绳

做法:

1. 米提前一夜浸泡;把鲜玉米粒用刀切下来,和糖、米一起拌匀;鲜箬叶洗净。

2. 取一片叶子,放入馅,包成粽子。

3. 锅里烧足量水,水开后下粽子,大火20分钟,转中火继续40分钟到1小时即可。

 

糖果水晶粽

 

浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】 - 我是一片云 - 我是一片云

 

原料:西米1碗、粽叶1捆、荔枝味软糖1

做法:

1. 粽叶用清水浸泡,刷洗干净,沥干水分;西米清洗一下,立刻沥干水分。

2. 取一张粽叶,卷成筒状,填入一勺西米,放入几粒软糖,上面盖一勺西米,包成粽子后,用白线捆绑即可。

3. 锅中烧水,水开后,粽子上锅蒸半小时即可。

 

豆沙粽

 

浓情端午粽飘香 手把手教你包粽子【含步骤图】 - 我是一片云 - 我是一片云

 

原料:糯米1000克、豆沙400

做法:

1. 粽叶提前泡好;糯米泡2小时。

2. 粽叶卷成筒状,装一点糯米,放一点豆沙进去,压实,表面再放一部分糯米压实,粽子包扎缠紧。

3. 锅里烧开水,下锅煮2小时即可。

 

粽子的四种包法:

三角粽

      

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圆锥粽

 

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折包粽

 

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龙舟粽

 

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